[{"titre_question":"\u003Cp\u003EPourquoi est-il pr\u00e9f\u00e9rable de consommer des \u00ab\u00a0petits\u00a0\u00bb poissons, comme la sardine, le maquereau ou le hareng\u00a0?\u003C\/p\u003E\n","reponses":[{"reponse":"Ils sont plus faciles \u00e0 cuisiner","reponse_correcte":false},{"reponse":"Ils sont situ\u00e9s en bas de la cha\u00eene alimentaire","reponse_correcte":true},{"reponse":"Ils sont moins chers","reponse_correcte":false}],"description_si_correcte":"\u003Cp\u003ELa surp\u00eache met en danger la biodiversit\u00e9 des oc\u00e9ans\u00a0: \u00e0 ce jour, on estime que 90\u00a0% des stocks de poissons sont surexploit\u00e9s. Pour limiter la pression sur les esp\u00e8ces menac\u00e9es, privil\u00e9giez les \u00ab\u00a0petits\u00a0\u00bb poissons en bas de la cha\u00eene alimentaire, plus abondants, comme la sardine, le maquereau, l\u2019anchois ou le hareng. Pr\u00e9f\u00e9rez \u00e9galement des poissons issus de la p\u00eache durable, identifiables gr\u00e2ce au label \u00ab\u00a0P\u00eache durable\u00a0\u00bb, et id\u00e9alement locale pour respecter la saisonnalit\u00e9.\u003C\/p\u003E\n","description_si_incorrecte":""},{"titre_question":"\u003Cp\u003EPourquoi la consommation de viande a-t-elle un impact important sur l’environnement ?\u003C\/p\u003E\n","reponses":[{"reponse":"En raison de son temps de cuisson \u00e9lev\u00e9","reponse_correcte":false},{"reponse":"En raison de la dur\u00e9e de vie des animaux","reponse_correcte":false},{"reponse":"A cause de l'\u00e9levage et de la production des aliments pour les animaux","reponse_correcte":true}],"description_si_correcte":"\u003Cp\u003EL\u2019impact des produits d\u2019origine animale sur l\u2019environnement, et en particulier la viande, est g\u00e9n\u00e9ralement plus \u00e9lev\u00e9 que celui des produits v\u00e9g\u00e9taux\u00a0: l\u2019\u00e9levage et la production des aliments pour les animaux consomment beaucoup de ressources (eau, \u00e9nergie, sols\u2026). R\u00e9duire sa consommation de viande permet donc de limiter ces impacts.\u003C\/p\u003E\n","description_si_incorrecte":""},{"titre_question":"\u003Cp\u003EComment enlever le maximum de pesticides pr\u00e9sents sur les fruits et l\u00e9gumes ?\u003C\/p\u003E\n","reponses":[{"reponse":"En les lavant et en les \u00e9peluchant","reponse_correcte":true},{"reponse":"En les nettoyant au vinaigre","reponse_correcte":false},{"reponse":"En les mettant au r\u00e9frig\u00e9rateur","reponse_correcte":false}],"description_si_correcte":"\u003Cp\u003ELes fruits et l\u00e9gumes peuvent pr\u00e9senter des r\u00e9sidus de pesticides utilis\u00e9s pour leur culture et leur conservation. Pour \u00e9liminer au maximum ces r\u00e9sidus, frottez vos fruits et l\u00e9gumes sous l\u2019eau pendant quelques secondes, et \u00e9pluchez-les quand c\u2019est possible. Si vous le pouvez, optez \u00e9galement pour des produits issus de l\u2019agriculture biologique.\u003C\/p\u003E\n","description_si_incorrecte":""},{"titre_question":"\u003Cp\u003EPourquoi faut-il \u00e9viter de chauffer, r\u00e9chauffer ou de mettre des aliments chauds dans des contenants en plastique ?\u003C\/p\u003E\n","reponses":[{"reponse":"Pour ne pas modifier le go\u00fbt des aliments","reponse_correcte":false},{"reponse":"Pour \u00e9viter de faire \u0022migrer\u0022 les plastifiants vers les aliments ","reponse_correcte":true},{"reponse":"Pour ne pas risquer de faire fondre le plastique sur les aliments","reponse_correcte":false}],"description_si_correcte":"\u003Cp\u003ESous l\u2019effet de la chaleur, les plastifiants, comme les phtalates, les microplastiques ou les bisph\u00e9nols, peuvent \u00ab\u00a0migrer\u00a0\u00bb du contenant vers l\u2019aliment\u00a0: \u00e0 savoir, ils se d\u00e9posent sur les aliments, ce qui entra\u00eene des risques pour la sant\u00e9. Il est donc recommand\u00e9 de ne pas chauffer ou mettre des plats chauds dans du plastique. Utilisez plut\u00f4t des contenants en verre, en inox ou en c\u00e9ramique.\u003C\/p\u003E\n","description_si_incorrecte":""},{"titre_question":"\u003Cp\u003EComment \u00e9viter que les PFAS, pr\u00e9sents dans certains rev\u00eatements antiadh\u00e9sifs (ustensiles, po\u00eales et casseroles en T\u00e9flon) passent dans les aliments\u00a0?\u003C\/p\u003E\n","reponses":[{"reponse":"En choisissant des ustensiles en inox, fonte ou verre","reponse_correcte":true},{"reponse":"En cuisinant \u00e0 feu doux","reponse_correcte":false},{"reponse":"En utilisant uniquement des po\u00eales antiadh\u00e9sives r\u00e9centes ","reponse_correcte":false}],"description_si_correcte":"\u003Cp\u003ELes PFAS sont des polluants dits \u00ab\u00a0\u00e9ternels\u00a0\u00bb (tr\u00e8s persistants), qui peuvent contaminer les aliments durant la cuisson. Pour r\u00e9duire le risque, optez pour des ustensiles en inox, en verre ou en fonte. Si vous utilisez du T\u00e9flon, \u00e9vitez les temp\u00e9ratures trop \u00e9lev\u00e9es, ne chauffez pas vos casseroles \u00e0 vide et pr\u00e9f\u00e9rez des ustensiles en bois pour limiter les rayures.\u003C\/p\u003E\n","description_si_incorrecte":""}]